COFFEE MASTER CLASSES

Compétences de barista - Extractions de café, espresso

BARISTA SKILLS

Compétences de barista - Structure du café, chimie de la torréfaction et extraction du café, pratique avec une machine et preparation des espressos, introduction au latte art.

  • 2 heures de cours
  • Heure: 18:30 à 20:30h à Corde Coutance
  • CHF 95.00 par personne
  • 70g de café offert avec la classe
  • Prochaine dates: MECREDI 11 FÉVRIER
  • En groupe (min 3 pax) ou les dates ne vous conviennent pas ?

Contactez nous pour privatiser un cours; contact@cordecoffee.com


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Compétences de Barista - Introduction au Latte Art

BARISTA SKILLS

Nous revisitons les bases de l'extraction de l'espresso et nous plongeons dans la chimie de ce qui se passe lorsque vous faites chauffer du lait à la vapeur pour faire du latte art. La session théorique est suivie d'une session pratique d'une heure et demie pour développer les compétences fondamentales nécessaires pour maîtriser les bases de texture des formes d'art.

  • 2 heures de cours
  • 18:30 à 20:30 à Corde Coutance
  • CHF 95.00 CHF par personne, 110.00 CHF option vegan.
  • Prochaines dates: MERCREDI 18 FÉVRIER
  • En groupe (min 3 pax) ou les dates ne vous conviennent pas ?

Contactez nous pour privatiser un cours; contact@cordecoffee.com

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Introduction to Coffee Cupping (tasting, sensorial skills)

SENSORIAL SKILLS

Introduction à l'évaluation du café vert au café torréfié, dégustation et apprentissage de l'évaluation de différents cafés à l'aide d'une carte de dégustation, et développement du palais de dégustation. Séance de dégustation suivie d'une discussion avec le groupe, et présentation de votre certificat de dégustation de café et un sac de café pour gouter a la maison!

  • 1h30
  • CHF 50.00 par personne
  • 6 participants minimum, 20 participants maximum
  • 70g de café offert avec le cours
  • PROCHAINE DATE: SAMEDI 21 FÉVRIER 10:00 - 11:30
  • Idéal team meeting, groupe d'amis, anniversaire. (33,- par personne a partir de 10 personnes, sans café en grains offert)
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